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Everything You Need to Know About mexicains Fromage

Date: 2011-03-25 | Author: KC Kudra

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La plupart d'entre nous aux États-Unis n'ont pas eu beaucoup, si toute exposition aux fromages mexicains. Quand on voit le fromage dans les plats mexicains, il est généralement familier types comme le cheddar ou de Monterey Jack plutôt que d'un queso fresco ou Cotija. Bien que ces fromages commun mai paire en effet bien avec certains plats, ils ne sont nullement les seules options là-bas pour les cuisiniers cherchent à ajouter un petit quelque chose à leurs recettes mexicaines.

Toutefois, le Mexique a beaucoup de fromages d'essayer par vous-même et, heureusement, beaucoup de ces produits sont de plus en plus aussi disponibles ici. Depuis que les agriculteurs mexicains ont commencé à faire du fromage, il a été un élément important du patrimoine culinaire du pays, tout comme il est aux Etats-Unis, mais bien sûr, avec son spin unique.

Fromage (ou Queso comme on l'appelle en espagnol) est venu au Nouveau Monde avec les conquistadores. Les colons européennes a introduit, des vaches et des chèvres avant longtemps, les produits laitiers a commencé d'être produites dans le pays, qui étaient uniquement mexicain. Il ya maintenant une grande variété de fromages mexicains différents, chacun avec son propre caractère et de saveur. Vous trouverez ces fromages utilisés dans différentes recettes authentiques mexicains, ce qui leur vitrine avec des ingrédients qui viennent compléter les saveurs et les textures à la perfection.

Quesadillas sont un des plats les plus familiers du Mexique aux États-Unis, cependant, queso Oaxaca, le fromage utilisé habituellement pour les faire est beaucoup moins. Ce fromage est un fromage doux à cordes aromatisé, ce qui est excellent par lui-même comme un fromage collations ainsi que l'être idéal pour les quesadillas, enchiladas et autres recettes mexicaines avec du fromage fondu. Si vous pouvez trouver ce fromage dans vos marchés locaux, faire un essai la prochaine fois que vous envisagez de faire des quesadillas à la maison.

Certains ont appelé Cotija réponse du Mexique à Romano et parmesan. Cotija est un dur, Sharp, fromage salé, qui peut être émietté ou râpé dans les salades ou utilisées pour les soupes en haut et les haricots frits. La texture et la saveur de ce fromage sont très semblable à celle des fromages italiens précités et ne font en effet aussi un bon accompagnement aux plats de pâtes. Nommé pour la ville de Cotija Michoacn dans l'état du Mexique, il s'agit d'un fromage, vous devriez certainement envisager d'essayer par vous-même.

Queso "criollo" est un léger, fromage jaune noisette, qui n'est pas différente de Munster. Ce fromage originaire de l'État mexicain de Guerrero, est excellent sur tortas (sandwich mexicain), et râpé pour une utilisation dans les quesadillas et autres recettes mexicaines où le fromage soit fondu. Essayez-le partout où vous utiliseriez fromage de Munster, ainsi que dans des plats mexicains.

Un fromage espagnol, qui est presque plus fortement associée avec le Mexique, car il a été aussi largement mis en service dans la cuisine mexicaine, est queso fresco. Il s'agit d'une molle, fromage doux, qui est traditionnellement fait en utilisant un mélange de lait de vache et de lait de chèvre. Ce fromage est excellent émietté comme garniture pour les tacos, en garnir des Chiles rellenos et est merveilleux, avec des salades ou servi avec des fruits.

Il faudrait beaucoup plus d'espace que nous n'en avons ici pour aller dans le détail de tous les nombreux fromages délicieux mexicaine, ce qui peut ajouter un petit plus à vos recettes préférées du Mexique. Si vous aimez faire la cuisine mexicaine à la maison, assurez-vous de payer une visite chez votre épicier mexicains locaux et d'explorer quelques nouvelles saveurs.

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