Tirer le maximum de Steak Cuts abordable pour griller
Date: 2011-03-25 | Author: KC Kudra
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Si vous aimez les grillades, mais votre budget est un peu serré cette année, vous mai se demander si vous pouvez avoir steak sur le grill cette année. La réponse est définitivement oui. Vous avez juste besoin de connaître votre viande. Il ya toutes sortes de coupes de boeuf qui peut être grillé en place gentiment, sans faire exploser le budget. Ils prendront un peu plus de soin dans la préparation d'un Porterhouse, mais ils peuvent être tout à fait valable. Donc, si le steak est une priorité, mais il ne semble pas trop abordables, ne perdez pas espoir.
Il ya des affaires dans votre cas, la viande, et le steak bien peut être fait pendant cinq à sept dollars la livre. Hanger et steaks Flatiron, pointe tri, jupe, rabat et bavettes, et Chuck, de haut de surlonge et d'autres types de viande sont tous bon marché et délicieux, à condition de savoir quoi faire avec eux.
Il ya quelques raisons que vous paierez moins pour ces steaks. Il faut un certain effort pour les transformer en un repas vraiment goût, mais cela peut se faire assez facilement par la plupart des gens. Si vous savez ce que vous faites, même un steak peu coûteuses peuvent goût fantastique.
Ces steaks sont beaucoup plus sévères parce qu'ils viennent des muscles qui sont utilisés au quotidien, au jour le jour. Cela les rend beaucoup moins tendre, mais aussi beaucoup plus savoureux. Ces steaks sont pauvres en Gristle et riches en saveur. Choisir une marinade intense, le sel le steak avec soin, et cuisiner avec un œil sur le calendrier de créer une coupe marché qui ne goûte pas comme si c'était bon marché.
Vous voudrez aussi de jeter un regard à marinades. Ces mélanges liquides sont en mesure pour attendrir et ajouter beaucoup de saveur quand vous les utilisez à droite, mais ils mai faire le contraire si elles sont utilisées correctement. La plupart des marinades tremper dans un peu petits, et très acides effectivement serrer la chair vers le haut, ce qui rend les choses plus difficiles, et non moins difficile. Cela ne signifie pas que vous devez ignorer la marinade, bien sûr. Choisir le meilleur steak de la marinade et l'utiliser correctement sont des éléments importants du processus de cuisson.
Même si l'effet que vous obtenez est plus que la peau de profondeur, votre marinade va produire un attrayant aux soins, steak richement coloré qui a une croûte, croquante au goût agréable. Budget Faire cuire les biftecks sur un gril très chaud pour de meilleurs résultats, et s'assurer qu'ils ne sont pas froid dans le milieu lorsque vous commencez la cuisson. Ce qui permet, d'une méthode plus encore la cuisine.
Cela signifie, en deux zones - l'un est plus chaud et vous permet de saisir la viande, et l'autre est de taille moyenne dans la chaleur et cuire de la viande par le biais sans brûler. Sur des grils à gaz, suffit d'ajuster les boutons. Pour le charbon de bois, tiers banque deux de vos charbons et disperser le reste.
Assurez-vous que la grille est propre et vous êtes capable d'être patient. Vous avez besoin de faire cuire ces morceaux de viande reposer pendant deux à trois minutes si vous voulez qu'ils le goût de leur mieux. Un thermomètre à lecture instantanée vous aideront à savoir quand votre viande est prête. Reste la viande lorsque vous avez terminé, pour la laisser garder son jus.
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