Tirer le maximum de base Conseils pour une bonne Steak

Date: 2011-03-25 | Author: KC Kudra

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Ce qui constitue un bon steak bien est différent pour différentes personnes, mais tout le monde veut toujours savoir comment faire un steak parfait. C'est un peu différent pour chacun, bien sûr, mais il existe quelques trucs qui peuvent vraiment être une aide pour tous ceux qui veulent améliorer la qualité de leur viande. Voici un coup d'oeil sur quelques-unes des méthodes de base pour faire un repas de qualité.

Une chose que vous voudrez à penser, c'est sur la coupe que vous souhaitez utiliser. Rappelez-vous que le bœuf produit qui est élevé sans cruauté est préférable pour ceux qui veulent la tendresse et la saveur de leur viande, et peut même faire une coupe moins chers beaucoup mieux que ceux d'un plus grand, ferme commerciale peut.

Heureusement, il est beaucoup plus facile de trouver un steak de bonne qualité qu'il ne l'a été depuis des décennies. N'ayez pas peur de poser des questions sur votre boeuf. Beaucoup de gens préfèrent la viande bovine qui a nourri et fini sur l'herbe pour sa saveur plus prononcée. Rappelez-vous juste que les producteurs de ce type ne peuvent pas produire une qualité qui est tout aussi cohérent que les gros producteurs peuvent. Il existe un certain degré de risque.

Une fois que vous savez que vous avez le droit de la viande, il est temps de regarder votre source de chaleur. Charbon de bois grillage est une option très populaire, et l'un des plus traditionnels, mais un gril sur une cuisinière électrique ou de gaz, un gril, ou apprendre à cuisiner un steak sur un gril à gaz sont également d'excellentes options. Assurez-vous que vous utilisez la chaleur élevée.

Maintenant, vous aurez besoin pour préparer votre steak. Ne brossez pas votre foyer ou poêle avec huile, huiler légèrement le bifteck. Qui garde la fumée vers le bas. Ensuite, la saison de votre steak à la légère. Que du sel et du poivre le ferai, mais il ya beaucoup d'options marinade là pour ceux qui voudraient avoir un peu plus élaborées avec leur viande.

Quand le bifteck va sur la surface chaude, elle doit grésiller. Si ce n'est pas, votre poêle ou au grille n'est pas assez chaude. Laissez un steak où vous l'avez placée pendant plusieurs minutes, car elle aura besoin pour être tranquille pendant un moment pour faire cuire la plupart des cours. Évitez de trop cuire la viande, cependant. Tourner un steak saignant trois à quatre minutes dans le processus de cuisson, avant que la forme témoin jus rouge sur la face supérieure. Tourner un steak saignant à moyen quand vous voyez d'abord les jus et un milieu bien un, lorsque le jus commence à courir ensemble.

Combien de temps doit-on faire cuire l'autre côté du bifteck? Deux minutes de moins que la première face est une règle de bon niveau qui permettra d'éviter de trop cuire. Testez le steak avec un thermomètre à lecture instantanée, et non d'une fourchette ou un couteau, pour garder le jus in

Après la cuisson, il est temps de reposer votre steak. Placez-le côté gras vers le bas, à 90 degrés par rapport à la poêle vous ai cuit po Ne qu'en prenant le bac loin de la source de chaleur et étaiement le steak jusqu'à l'empêcher de transpiration. Ne soyez pas tentés de ne pas se reposer le bifteck, ou vous perdrez le jus. Attendre la moitié du temps que vous avez pris la cuisine et vous avez un grand morceau de viande.

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